2017年05月08日

白髪大根

刺身についてくる細くきった大根のことを「白髪大根」って呼んだら馬鹿にされたそうな。さらに「それは”つま”だよぉ」って言われたらしい。
自分も知らなかったので調べてみたら、「白髪大根」であってた。勉強になるな。

【けん】
白髪大根,きゅうりの小口切り,白髪ねぎ,みょうが など

【つま】
海藻,防風,貝割菜,花穂じそ,あさつき,青じそ など

【辛味】
ワサビなど

【あしらい】
けん,つま,辛味の総称

詳しい区別なネットで調べてみてください。

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